تركيا بالعربي – خاص
الشيف عمر يكشف لموقع تركيا بالعربي أسراراً عن شهرته وحياته (مقابلة)
في حوار طريف مع أحد أبرز وأنجح الطهاة العرب على السوشال ميديا، أجرى موقع تركيا بالعربي لقاءاً مع الشيف عمر والمقيم في مدينة إسطنبول ليكشف لمتابعينا من خلال بعض الأسئلة والأجوبة جانباً من حياته الخاصة ومسيرة شهرته الكبيرة.
وقبل الدخول في الأسئلة التي طرحناها على الشيف عمر والأجوبة عليها نود أن نسرد لكم نبذة عن الشيف عمر.
شاهد الفيديو نهاية المقابلة
الشيف عمر ذاع صيته خلال العامين الماضيين وحقق شهرة عربية واسعة، حيث يتابعه حالياً الملايين عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
يتمتع الشيف عمر وبحسب بأسلوب لطيف وجذاب ومبتكر أثناء تصوير الفيديوهات، وهو الأمر الذي حبب ملايين الناس به.
حيث أن أسلوب الشيف عمر يبتعد عن الطريقة التقليدية في تقديم حلقات الطبخ، حيث يبدأ أغلب حلقاته الجديدة بأسلوب درامي تروي بين طياتها فكرة الطبخة والتي ينوي عملها، حيث يروي قصة قصيرة تجعل المتابعين يتمسمرون أمام الشاشة للوصول إلى نهاية الحلقة.
بالإضافة الي ما ذكرناه يتميز الشيف عمر بطريقة تقديم الوجبات بوصفات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل، كما أنه يستخدم معدات الطبخ التقليدية والتي تتوفر في كل منزل.
تركيا بالعربي طرحت العديد من الأسئلة على ضيفنا الشيف عمر والذي
تركيا بالعربي: من أي مدينة سورية تنحدر ؟
الشيف عمر: أنا من مدينة دمشق منطقة القنوات.
تركيا بالعربي: منذ متى وأنت تسكن في تركيا؟ وهل أتيت مباشرة إلى مدينة إسطنبول أم مكثت في مدن تركية ثانية؟ واذا كان الجواب نعم فما هي المدن التركية والمدة التي مكثت فيها؟
الشيف عمر: أعيش في مدينة اسطنبول من 7 سنوات، ولكن قبل إسطنبول عشت في السودان مدة عام ونصف.
تركيا بالعربي: هل حضرتك درست فنون الطبخ دراسة أم هواية ؟ واذا كانت دراسة فماذا درست بالتحديد؟
الشيف عمر: عندما كان عمري عشر سنين بدأت اكتشف حبي للطبخ وبدأت موهبتي بالظهور، حيث عملت في عدة مطاعم بدمشق.
وعندما أنتقلت إلى تركيا تقدمت إلى أكاديمية متخصصة، ودرست فن الطهي لمدة عامين و حصلت على شهادة (اعداد طاهي عام).
تركيا بالعربي: هل تحب تنويع الطبخات بحيث تعمل على طبخ وجبات من ثقافات بعيدة عن العرب، أم أنك لا تحبذ هذا الأمر وترغب في ترسيخ المطبخ العربي والسوري بالتحديد على طريقتك؟
الشيف عمر: اكيد. طبعا أحب التنويع من كل المطابخ العربية و الغربية .
و بنفس الوقت أحاول تذكير الناس والتي تعيش بالمغترب لسنين بأكلاتنا و ثقافتنا و مطبخنا ودائماً أحاول عمل أكلات من كافة المحافظات السورية، الاكلات التراثية متل (المليحي الدرعاوي و لحمة بكرز الحلبية و التماري كعك الشامية و حلاوة الجبن يلي هيي مدري حمصية مدري حموية 😅.
وأيضاً أعمل طبخات من دول عربية متل المنسف الاردني و الكشري المصري و الدولمة العراقية.
تركيا بالعربي: هل تعاني أحيانا من فشل طبخة ما ؟
الشيف عمر: أكيد هناك طبخات تفشل لعدة أسباب منها التصوير .. عندما يكون التركيز عالمشاهد و اللقطات فأنسى شي ما على النار ليحترق ومن ثم أقوم بتكرار هذه الخطوة.
لكن بالمقابل لا يوجد وصفة تنزل الا وفيها كامل المصداقية لان الالاف الناس تنتظر الوصفة حتى تقوم بتطبقها ويجب طبعاً أن تكون ناجحة مئة بالمئة.
تركيا بالعربي: ما هي أطيب طبخة أو أكلة تحب عملها وأيضاً تحب أكلها؟
الشيف عمر: أكتر أكلة أحبها وأحب طبخها هي الملوخية طبعااا.
تركيا بالعربي: ما هي الطبخات التي لا تحب عملها نهائياً و لا تفكر بعملها ؟
الشيف عمر: هناك طبخات وأكلات لا أحبها، ولهذا السبب لا أحب عملها لانه من الممكن أن تكون النتيجة غير ناجحة بسبب أني لا أقوم بها من كل قلبي
ومنها اليقطين و السلق.
تركيا بالعربي: حضرتكم شيف ومن الطبيعي أن تأكلو الطعام الذي تصنعه مع عائلتكم؟ ولكن ماذا عن الفطور هل أنت من يعمل الفطور والوجبات التي لا تصورها في المنزل أم زوجتك ؟
الشيف عمر: بما أني متواجد دائماً في البيت فأنا أتواجد بالمطبخ بشكل شبه دائم وأنا من يحضر الفطور و الغداء و احيانا تقوم زوجتي بتحضيرهما عندما أكون مشغول بشي ما.
وزوجتي لها دور كبير بنجاحي فهي المصورة و المخرجة و شريكتي بهذا المحتوى الذي يظهر للناس.
تركيا بالعربي: هل حصلت على الجنسية التركية وهل تعلمت اللغة التركية؟
الشيف عمر: لا أحمل الجنسية التركية، أما اللغة التركية بفضل الله (قراءة كتابة محادثة).
تركيا بالعربي: هل تجد تركيا مكاناً جيداً لطبيعة عملك، أم تفكر بالسفر إلى دولة محددة تجد فيها فرصة أكبر للنجاح؟
الشيف عمر: تركيا مكان جيد بسبب توفر كل ما أحتاجه للوصفات التي أقدمها.
لكن بكل تأكيد أفكر بالسفر حتى أكون على اطلاع أكبر بالمطابخ العالمية وأكل الشوارع بكل دول العالم، و طبعاً حتى تزداد خبرتي أكتر وأكتر بمجال الطبخ و بنفس الوقت أقدم أفكار جديدة على قناتي من خلال التصوير بأمكان جديدة و مختلفة.
