يعتبر “الزيتون الأخضر المرمد” عنصرا أساسيا لا يفارق موائد الأسر في ولاية هطاي التركية التي تشتهر بمطبخها...
المطبخ التركي
ترجع أصول المطبخ التركي إلى زمنٍ بعيد، لذلك هو من أكثر المطابخ عراقةً وأصالةً على مستوى العالم؛ حيث إنّه تأثّر بالعديد من المطابخ مثل: المطبخ العربي، والهندي، والفارسي، والكردي، وغيرها من المطابخ، وذلك نتيجة السيطرة العثمانيّة على معظم الدول، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على أشهر وألذّ وصفات هذا المطبخ.
يزداد الطلب على حساء “بَيْران” في ولاية غازي عنتاب الشهيرة بثراء مطبخها جنوبي تركيا، خلال فصل الشتاء؛...
بحلول موسم صنع دبس الفليفلة الحارة بولاية أورفة التركية، تدب الحركة فجأة في المنازل، وتكتظ الأسواق بالمقبلين...
تشتهر ولاية نوشهير وسط تركيا، ببذور اليقطين ذات النكهة اللذيذة المحمصة في أفران حجرية. ويزرع اليقطين لاستخلاص...
نظمت ولاية أضنة التركية، جنوبي البلاد، في حديقة “مركز بارك”، مهرجانا تحت عنوان “نكهة أضنة” بهدف التعريف...
تعد أكلة “محشي الضلوع” واحدة من أبرز المأكولات التقليدية الشهية التي تشتهر بها ولاية “دياربكر” جنوب شرقي...
تحظى أكلة ” هينغل” المنتشرة في ولاية قارص، شمال شرقي تركيا، بإقبال واسع من السيّاح المحليين والأجانب،...
طوبالاق.. أكلة تقليدية تشتهر بها ولاية أوشاق التركية، وتقدم في المناسبات لا سيما الأعراس. وتطغى ثقافة اليوروك...
الكباب على الفطور.. تراث شعبي تتناقله الأجيال في ولاية سعرت جنوب شرقي تركيا. وتشتهر الولاية بكباب الـ...
بات منشأ وجبة الحمّص المخلوط بالطحينة، محل جدل بين سكان ولايتي “هطاي” و”مرسين” التركيتين. ويدّعي سكان كلا...












