أشهر أنواع الحلويات خلال شهر رمضان في تركيا
تركيا بالعربي – متابعات
تحتل الحلويات جزءاً كبيراً من مائدة الافطار في رمضان في تركيا ،ويشتهر الأتراك بتقديم أنواع عديدة من الحلويات خاصةً في شهر رمضان المبارك.
ويقدم الشعب التركي الحلويات للضيوف وقتي الإفطار والسحور كنوع من تعويض السكريات التي فاتتهم أثناء ساعات الصيام الطويلة.
مهلبية بالقطايف:
تعتبر المهلبية بالقطايف واحدة من الحلويات التركية المُشهورة والتي تتشابه مع الحلويات المُقدمة في بلاد الشام والتي تحمل اسم “أم النارين” أو “مغشوشة” وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ وعادةً ما يُقدمها الأتراك ضمن حلوياتهم الرمضانية كل عام وتُقدم باردة وتمتلئ بالحليب من الداخل وضمن مكوناتها فوائد كبيرة خاصةً بعد صيام يومٍ طويل.
البقلاوة المُقرمشة
وثاني صنف يتربع على مائدة الأتراك في رمضان البقلاوة المُقرمشة ،وتعد البقلاوة بكافة أنواع ونكهاتها الحلويات الأشهر في تركيا وتشتهر إسطنبول وغازي عنتاب ومُدن تركية أخرى بصناعتها وتقديمها وتتنوع البقلاوة من البقلاوة التقليدية إلى تلك المليئة بالفستق والجوز وغيرها.
الكلّاج بالقشطة
وثالث صنف يحتل مكانة مميزة هو الكلّاج بالقشطة:هي عبارة عن حلوى تركية فريدة ينفرد بها المطبخ التركي العثماني وتعود لما قبل مئات السنين، وعرفت في بداياتها باسم “غُل آش” أي حلويات الورد أو ماء الورد نظراً لاستخدام أوراق الورد في صناعتها، أو بسبب شكلها المشابه لأوراق الورد وبعد سنوات من انتشارها بين الناس أصبح اسمها “كلّاج” وتتكون من نوع خاص من العجين المصنوع من الذرة والمصفوف على شكل طبقات مُتداخلة يُضاف إليها الحليب وماء الورد وبذور التوت وأنواع مُختلف من المُكسرات.
الكنافة العُثمانية
صنف آخر مميز جداً وهي الكنافة العُثمانية التي تتميز بشعبيتها الواسعة ومن أهم مكوناتها القشطة والفستق.
ومن الأنواع الشهيرة أيضاً بسبوسة بالبوظة، وهي من أشهر الحلويات ويتميز طبق البسبوسة بالبوظة بتعدد النكهات المُدخلة عليها وبتواجد بسبوسة ساخنة وبوظة باردة لتمتزج النكهة فيه بشكلٍ غريب ولذيذ في نفس الوقت.
عاجل: الطاولة السداسية التركية المعارضة تعلن بيانها بشأن الوضع الراهن وتوجه رسالة للسوريين
أعلنت الطاوقة السداسية التركية المعارضة والتي تضم 6 أحزاب سياسية تركية معارضة البيان المشترك للاجتماع الاستثنائي حول تطورات الزلزال.
وقالت الطاولة السداسية، نعيش واحدة من أكبر كوارث بلادنا. ندعو الله أن يرحم الضحايا وأن يلهم ذويهم الصبر والسلوان وأن يمن على المصابين بالشفاء العاجل.
وتابعت أحزاب المعارضة بالقول، نشكر جميع مؤسساتنا التي عملت بكل ما أوتيت من قوة منذ لحظة الزلزال رغم ذهول وعجز الحكومة والمواقف التمييزية التي اتخذتها. ونحن ممتنون لكل الأبطال المجهولين في المنظمات المدنية ومن المواطنين ومن أعضاء الفرق الأجنبية.
وأضافت أحزاب المعارضة واضح جدًا أنه لم تُتَّخذ الخطوات اللازمة للاستعداد للزلزال في بلد مهدد بالزلازل. دفع شعبنا ثمنًا مميتًا لإضعاف مؤسسة آفاد ولتنصيب أشخاص يفتقرون للكفاءة ولمنح عفو للإعمار دون أي فحص لمقاومة المباني للزلازل وللفساد في قطاع الإنشاءات.
وتابعت المعارضة التركية بالقول، لقد تسبب النظام الرئاسي الذي جعل كل المسؤولين ينتظرون تعليمات وقرارات شخص واحد بمضاعفة الخسائر والضحايا بسبب تأخر وبطء وعدم كفاية عمليات التدخل والإنقاذ والإغاثة.
وأضاف البيان للأسف تم التفرقة بين البلديات ومنظمات المجتمع المدني، ولم تتخلَّ الحكومة عن خطابها الاستقطابي الذي يفرق بين الشعب، وهذا أيضًا تسبب بتأخير وإعاقة العمل. كما كان التأخر بإدخال القوات المسلحة وعمال المناجم إلى الساحة، وإبطاء سرعة الإنترنت، وإغلاق البورصة متأخرًا، سببًا في نتائج وخيمة عمّقت من آثار الأزمة.
تابع البيان حتى الآن لم تقم الحكومة بحل مشكلة السكن وتوفير الحمامات المتنقلة وأدوات النظافة، وهذا يضعنا أمام خطر انتشار الأمراض المعدية. ولم تقم الحكومة بأي تخطيط لعمليات الإجلاء والهجرة من الولايات المتضررة. كل التقصيرات والأخطاء واضحة للعيان، ونحن ندون كل المسؤولين عنها من الساسة والحقوقيين والإداريين.
وقالت الطاولة نحن في تحالف الشعب مدركون للمسؤوليات الثقيلة التي على كاهلنا. أمامنا الآن اختبار صعب، نحن مجبرون على التعلم من هذا الدرس والتخطيط لمستقبل مدننا بالتفكير الجمعي.
وتابعت يجب ألا ننسى أن الجيولوجيا وعلم النفس وعلم الاجتماع وعلم البيئة والطب والاقتصاد والتعليم والحقوق والسياسية والتخطيط المدني والعمارة ليست مجالات مستقلة، وأنه لا يجب إهمال أي منها. ولهذا نحن سنتابع هذه المرحلة برفقة المختصين في هذه المجالات، وسنؤسس هيئة مشتركة لوضع خطط قصيرة ومتوسطة وطويلة المدى لمحو آثار هذا الزلزال.
وأضافت أحزاب المعارضة التركية يجب أن يمنع بيع العقارات والأراضي للأجانب في الولايات المتضررة من الزلزال. التركيبة الديمغرافية لهذه الولايات، وبالأخص هاتاي، لها أهمية كبيرة جدًا، وسنتابع هذه القضية باهتمام كبير.
وأضافت يجب أن تعود الحكومة عن قرار التعليم عن بعد للجامعات على الفور. أي حل يحرم شبابنا من التعليم الجيد ليس حلًا حقيقيًا. يجب أن تبدأ الحكومة باستخدام الطاقة الاستيعابية في القطاع السياحي والتعاون مع البلديات في المدن الكبيرة لاستخدام المباني الفارغة.
وقالت المعارضة التركية في بيانها نعزي الشعب السوري بضحايا الزلزال الذي أصابهم أيضًا ونرجو لهم الصبر والسلوان، وندعو المجتمع الدولي إلى اتخاذ الخطوات اللازمة لمساعدة الشعب السوري على لأم جراحه بعد الزلزال.
وتابعت سنقيم اجتماعنا الروتيني المؤجل يوم 2 مارس/آذار المقبل في ضيافة حزب السعادة.
وختمت الطاولة السداسية بالقول، نحن مستعدون لحمل المسؤولية السياسية، وسنطبق وعودنا في بيان السياسات المشتركة المتعلقة بالتمدن وإدارة الكوارث، وسننشئ إدارة كوارث قوية مستعدة للتعامل مع الزلزال وكأنه سيقع غدًا.
وللمزيد من التفاصيل حول هذا الخبر وبقية الأخبار >>> نترككم مع مداخلة للاعلامي علاء عثمان، ولا تنسوا الاشتراك في قناة تركيا بالعربي على يوتيوب لنوافيكم بكل جديد:
