طريقة سهلة لصناعة “كنافة نابلسية” بعد الإفطار في رمضان
تركيا بالعربي – متابعات
تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية، وخصوصاً في شهر رمضان، وللكنافة النابلسية طعم مميز مما يجعلها من أشهى وأطيب أنواع الكنافة.
ويرجع أصلها لبلدة نابلس في فلسطين، ويتم صناعها بالجبن العكاوي مع القشطة اللذيذة.
ويمكن صناعة الكنافة النابلسية بطرق متنوعة مختلفة أشهرها الطريقة السورية.
المقادير:
1- أربعة أكواب كنافة.
2- كوب جبن نابلسية أو عكاوي.
3- كوب من السمن.
4- كوب من القطر
5- صبغة حمراء
طريقة التحضير:
نبدأ بتقطيع الكنافة داخل الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة جدًا، ثم ننقع الجبن ونزيل الماء عنها ونصفيها ونتركها لمدة ساعة حتى يتم تصفيتها من الماء بشكل نهائي.
ثم نوضع اللون داخل السمنة المذابة لكي يسهل توزيعه، داخل صينية نضع الكنافة ونصف كمية السمن ونوزعها على الكنافة، ثم نضع الصينية على نار متوسطة ونستمر في تدوير الصينية
حتى تصبح شعيرات الكنافة ذهبية اللون.
ثم في صينية أخرى نضع الكمية المتبقية من الكنافة والسمن المتبقي والتوزيع الجيد والرص بالصينية ونضعها على نار هادئة حتى تكتسب اللون الذهبي .
ثم نفتت الجبن ونضعه على الكنافة ثم نقلب الصينية الثانية ونضعها فوق الجبن ثم نرش المكسرات على سطح الكنافة وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم نضع القطر وتقدم ساخنة على مائدة الإفطار.
