التمر هندي.. طريقة تحضيره في رمضان خطوة بخطوة
تركيا بالعربي – متابعات
يعتبر مشروب التمر هندي من المشروبات التي تكون حاضرة على السفرة عند الإفطار في رمضان.
وتعد طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات من أكثر الوصفات التى تبحث عنها النساء عند قدوم شهر رمضان.
طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات في المنزل بعدة وصفات متنوعة لأشهر خبراء الطهي.
مقادير التمر هندي
ربع كيلو تمر هندي طبيعي
نصف كيلو من السكر
3 لتر ماء مغلي
لتر ماء عادي
من أهم الأشياء التي تفرق في مذاق التمر هندي هي التمكن من اختيار نوع جيد من التمر هندي الطبيعي.
يجب كسره لقطع صغيرة وبعد ذلك نضيف على التمر مقدار السكر ونمزجها جيدا بعيدا عن النار.
في إناء به الماء المغلي علي النار نضيف التمر الهندي مكسر مكعبات صغيرة المخلوط بالسكر ونقلبها جيدا بشكل مستمر على نار هادئة.
عندما يغلي نُطفئ النار ونغطيه ونتركه منقوعاً ليلة كاملة.
وفى الصباح نُصفّي كل ماء التمر هندي ونضيف لتر ماء عادي علي باقي المقدار للتمر هندي علي البذور ونقلبهم جيداً ثم نصفيه مرة أخرى.
نحضر أكياس مخصصة لتخزين السوائل فى الفريزر ونضع فيها التمر هندي ونضعهم في الفريزر ونضيف الماء حسب الرغبة مع زيادة السكر .
وعند إضافة السكر لمشروب التمر هندي بعد تجهيزه يجب استخدام نوع سكر أبيض ذو حبيبات صغيرة حتى لا يصبح المذاق حلو بشكل مبالغ فيه.
