مدلوقة بالقشطة حلويات سورية رمضانية 2022 المقادير وطريقة التحضير (فيديو)

2 أبريل 2022آخر تحديث : السبت 2 أبريل 2022 - 1:25 مساءً
RizikAlabi
المطبخ التركي
مدلوقة بالقشطة حلويات سورية رمضانية 2022 المقادير وطريقة التحضير (فيديو)

مدلوقة بالقشطة حلويات سورية رمضانية 2022 المقادير وطريقة التحضير (فيديو)

تركيا بالعربي – متابعات

عند الإفطار يحتار الصائم، أي نوع من الحلويات يأكل، خصوصاً وأنّ أغلبها طعمه شهي ومذاقه رائع، وخصوصاً في الحلويات السورية.

سنتحدّث اليوم عن المدلوقة، وهي من الحلويات السورية المشهورة ذات المذاق الرفيع والغني بالقشطة البلدية والمكسرات الشامية التي تشتهر بها مدينة دمشق.

والمدلوقة من الحلويات التي تعتبر سهلة التحضير، والتي تزين موائد السوريين في رمضان بجمال ألوانها وروعة مذاقها، وخاصة في شهر رمضان المبارك.

كما أنّها تعتبر من الأكلات الفلسطينية المميزة أيضاً، وتباع في المحلات المتخصصة ببيع الكنافة النابلسية.

مقادير المدلوقة الشامية :

لتحضير القشطة:

ليتر حليب

3 ملاعق ك عصير ليمون

كوب قشطة (قيمر)

ملعقة كبيرة ماء زهر

لتحضير مدلوقة:

كوب سميد خشن

ربع كوب سكر ناعم

كوب وربع حليب

ربع كوب زبدة

كوب فستق حلبي مطحون

2 ملعقة ك ماء زهر

للتقديم: قطر

خطوات تحضير المدلوقة الشامية :

القشطة:

نضع الحليب على نار متوسطة ونحرك حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون فنلاحظ أن الحليب تكتل وانفصلت عنه الماء وتكونت القشطة

نصفي القشطة من الماء ونضعها في وعاء زجاجي ثم نضيف قشطة القيمر وماء الزهر ونخلط المكونات جيدا ثم نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة

مدلوقة:

نحمي الزبدة في قدر على النار ونضيف السميد ونبدأ بتحميصه ليصبح ذهبي اللون مدة 7 دقائق

نضيف السكر للسميد ثم الحليب بهدوء ونحرك الخليط الى أن تتشرب حبات السميد الحليب والسكر ويتكون خليط سميك القوام

نرفع السميد عن النار ثم نضيف الفستق الحلبي ونخلطهم جيدا ثم نسكب المدلوقة في طبق التقديم ونتركه يبرد

نسكب القشطة فوق المدلوقة ونمددها ونزينها بالفستق الحلبي المبروش ثم نسكب القطر وتقدم.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.