الطماطم التركية المجففة تزين أطباق المعكرونة والبيتزا في #أوروبا

2 سبتمبر 2017آخر تحديث : السبت 2 سبتمبر 2017 - 2:41 مساءً
الطماطم التركية المجففة تزين أطباق المعكرونة والبيتزا في أوروبا
الطماطم التركية المجففة تزين أطباق المعكرونة والبيتزا في أوروبا

تزين الطماطم (البندورة) المجففة التي تنتج في منطقة بحر إيجة غربي تركيا، أطباق المعكرونة ووجبات البيتزا في أوروبا وخاصة إيطاليا.

ويبلغ متوسط إنتاج الطماطم المجففة سنويا في منطقة إيجة التركية 25 ألف طن، ويصدر نحو 22 ألف طن منها إلى دول الاتحاد الأوروبي، بحسب الجهات المختصة.

وتحتل إيطاليا المرتبة الأولى بين البلدان الأوروبية الأكثر استيرادا للطماطم المجففة التركية، وذلك بنسبة 70 بالمائة من إجمالي صادرات تركيا إلى دول الاتحاد.

وفي هذه الأيام، يواصل المزارعون في منطقتي برغاما بولاية إزمير، وساروخانلي في مانيسا (غرب)، حصاد الطماطم لتجفيفها وجعلها جاهزة للتصدير.

وعقب الانتهاء من حصد الطماطم، يقوم المزارعون بغسل الثمار جيدا ثم تقطيعها إلى نصفين متساويين وإزالة البذور.

وتتمثل الخطوة التالية في إنتاج الطماطم المجففة، بالتمليح الذي يساهم في الحفاظ على جودة الطماطم لفترة طويلة، ويراعي المزارعون في التمليح المعايير الأوروبية.

وبعد إبقاء ثمار الطماطم لمدة أسبوع تحت حر الشمس، يقوم المزارعون بتجميع محصولهم وتعليبه، وتصديره إلى البلدان الخارجية.

ويستلزم إنتاج كيلوغرام واحد من الطماطم المجففة 15 كيلوغراما من الطماطم الطازجة، وتصل قيمة هذا المقدار في الأسواق الأوروبية إلى 4 يوروهات.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

التعليقات تعليق واحد

اكتب ملاحظة صغيرة عن التعليقات المنشورة على موقعك (يمكنك إخفاء هذه الملاحظة من إعدادات التعليقات)
  • حسين السعيد

    حسين السعيدمنذ 5 سنوات

    يعني لايوجد طماطم غير في تركيا ،منطقة درعا والسفيرة تمتلك افضل انواع الطمام في العالم